Biscoito Goiabinha

 

BISCOITO GOIABINHA

200g de farinha de trigo
60g de açúcar
80g de manteiga sem sal
1 ovo
300g de goiabada cortada em tiras de 1 cm de altura
Misturar a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Adicionar o ovo e amassar bem.

Importante, não deixar a massa descansar. Na mesma hora dividir a massa em 4 partes. Pegar cada parte e colocar entre 2 sacos plásticos. Abrir, com auxílio de um rolo, um retângulo de massa. Colocar a tira de goiaba no centro do retângulo e dobrar a massa sobre a goiabada, formando um rolo.

Transferir o rolo para uma assadeira e com uma faca cortar quadradinhos de 3 cm (mas sem separá-los).

Levar ao forno preaquecido, a 180ºC, por aproximadamente 25 min. Deixar esfriar, separar os biscoitos e servir.