Bolo Xadrez

Bolo Xadrez de Chocolate com café e coco com baunilha

1ª Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 colher (café) de essência de baunilha

1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) rasa de café solúvel

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite azedo

Bata todos os ingredientes durante 3 minutos. Despeje a massa em forma redonda untada e leve a assar.

2ª Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco.

Bata todos os ingredientes durante 3 minutos. Despeje a massa em forma redonda untada e leve a assar.

 Observação:  Duas formas de 25 cm de diâmetro. Após assados e frios, corte círculos iguais em cada bolo e sobreponha, um branco e outro de chocolate de modo que fiquem como xadrez. Recheie com geleia de ameixa ou goiaba para ligarem as massas. Cubra com chantilly e chocolate granulado.

Isac Mota